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中山头头咖啡有限公司

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白咖啡 王宝朝,海南人,从中国移平易近到马来西亚,在20出头的年数,和良多怀揣大志壮志的年青人一样,四周寻觅着本身的一片天空。最后,他被一家英国人餐馆聘请为一位厨师,担负本地美食与西餐的摒挡。颠末多年的辛苦工作和堆集了一些积储今后,终究他决议冒险,最先了本身的创业生活生计。 在1937年,那时位在马来西亚轰隆州的怡保,以盛产锡矿出名,吸引了世界各地的淘金者前来开采,本地热烈不凡,相继而至的是对餐饮等各类办事行业的兴旺需求。王宝昌与他的弟弟一路在怡保老城区(本地称为旧街场,就是指怡保老城区的意思)开设了一家名为"新源隆"(Kedai KOPI Sin Yoon Loong)的传统海南咖啡店,经营冷热饮料、咖啡、卡亚(kaya,马来西亚人最喜好的椰子果酱)、中国的海绵蛋糕,和其他本地美食。 王氏兄弟一向以供给优胜的咖啡和热忱的办事著名在本地,可是良多东方人喝不惯那时咖啡的苦涩味道,这成为摆在王氏兄弟眼前的一道难关,他们经由过程不懈的研究和尝试,在烘焙咖啡豆的手艺和建造上不竭立异,终究想到用低温烘焙的方式,避免凡是咖啡建造中高温爆炒的步调,让加工进程中发生的焦苦味降到最低,并经由过程长时候低温烘焙,最年夜限度的保存下咖啡的喷鼻味,颠末以后长时候的研究,在咖啡豆的配方和建造工艺的不竭朝上进步下,终究建造出一杯完善的咖啡。 当作到这一点,王氏兄弟定名他们的奥秘配方为"怡保白咖啡新源隆",成为在同业业直到今天依然广受他人效仿的方针。

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